São moléculas instáveis, que possuem um número ímpar de elétrons e para se estabilizar captam elétrons das proteínas, alterando a característica desta proteína.
Estas moléculas possuem átomos que possuem número ímpar de elétrons. Isso deixa a molécula instável e sempre a procura de se estabilizar, captando o elétron que falta para se tornar par da proteína que compõe a célula. Assim se inicia uma reação em cadeia. Pois a nova célula para que se torne par, sai em busca de estabilidade, e assim por diante.
Fatores Que Produzem Radicais Livres:
- Reações químicas de nosso organismo (convertendo nutrientes dos alimentos em energia.
- Poluição do ar.
- Consumo excessivo de gorduras saturadas (frituras).
- Ingestão de alimentos com resíduos de pesticidas ou ativos químicos.
- Stress
- Cigarro
- Álcool
- Sol
- Raios Ultravioleta
- Raio X
- Atividade Física Intensa
Como Podemos Nos Proteger / Defender dos Radicais Livres?
- Através dos antioxidantes que possuem a função de evitar o stress oxidativo.
Quais São os Antioxidantes?
- Vitamina C
- Vitamina E
- Ácido Lipóico
- Carotenos (Betacaroteno)
- Flavonóides (Quercetina, Rutina, Isoflavona, Ginkgo Biloba)
Por Débora Jaconi
Farmacêutica CRF-RS 3477